Tvrtko Šakota – le Chef

Dinamičan, zaigran i sklon kuharskim avanturama, tako bismo najkraće mogli opisati Tvrtka Šakotu, Chefa restorana Nova od 2000. godine. Izazov mu je iz organskih i cjelovitih sastojaka biljnog podrijetla stvarati cijelu paletu fantastičnih mirisa i okusa. Iako obožava iskonsku talijansku kuhinju Tvrtkov kulinarski put obilježen je i edukacijom u Makronovi, ali i čestim putovanjima. Na svom zadnjem putu u SAD-u obišao je vodeće veganske restorane u New Yorku te ustanovio da bi Nova jako dobro poslovala i da se nalazi u Velikoj Jabuci. Njegove preporuke su već postale legendarne i stalno su izvor iznenađenja i oduševljenja naših gostiju. Tvrtko je i autor dviju kuharica (Seitan i Juhe u izdanju Planetopije), a svoju hiperaktivnu energiju «troši» i na sportske aktivnosti te na obitelj i dva razigrana sina koji sigurno uživaju u tatinim specijalitetima.

Tihana Zidanić Šakota

Kao mala uvijek je govorila da će pronaći muža kuhara i želja joj se i ostvarila. Voditeljica restorana jedna je od rijetkih osoba koje se vole voziti tramvajem jer tamo u miru može čitati knjige. Voli putovati, jako joj se sviđa talijanski jezik, želja joj je naučiti i španjolski i portugalski. Ne voli baš kuhati ali obožava degustirati, a dvije osobe koje doista vole njezine "specijalitete" su njezini sinovi Tadej i Matej (iako su im je tatina klopa maaalo draža).

Vladimir Mindek

To je On. Mnogi ga zovu i legenda Nove. Već 14 godina veselo dočekuje i poslužuje drage goste, a o jelima i našim slasticama rado će i na engleskom…Vječni roker koji je proputovao cijeli svijet danas uživa sa suprugom i kćerima blizankama.

Luka Kičinbači

Konobar, inače je učitelj razredne nastave i njemačkog jezika. Ne radi u struci (u školi) jer obožava raditi u restoranu, no kaže, možda jednog dana odluči predavati u školi... Obožava rock. Pjeva u jednom heavy metal bendu i uvijek nastoji ugoditi gostima.

Toni Malnar

Konobar, živi u Karlovcu i otac je tri kćeri. Svaki dan putuje na posao vlakom i to vrijeme nastoji korisno utrošiti pa na putu do posla uči talijanski, a na povratku kući čita knjige (ali stvarno!!!).

Maja Zuban

Maju ste zasigurno već susreli u restoranu Nova. Brine da vaš gastronomski doživljaj u restoranu bude potpuno uživanje u okusima, mirisima, no i u ambijentu i usluzi. Prirodna i cjelovita prehrana Majina je strast pa često i kod kuće spravlja ukusne delicije. Studira turizam i ugostiteljstvo, članica je viteškog kluba i obožava začinsko i ljekovito bilje.

Zlatan Petković

Desna ruka našeg kuhara Tvrtka koji rado i kod kuće „časti“ svoje bližnje i prijatelje ukusnim vege jelima. Njegovu radost i kreativnost i sami ćete imati prilike osjetiti posebno na našim Makroplatama.

Ivan Jović

Izvan restorana susreli biste ga na njegovom vjernom biciklu, a onda bi počela priča o glazbi…No glazbu i harmoniju stvara i u jelima koja priprema u restoranu, ali i u kojima sam uživa kao vegetarijanac.

Ivana Cerovečki

Kuha, peče, sjecka, prži…sve „od ruke“. Spretno i s ljubavlju pripremit će svako jelo, te usput razmijeniti i neki novi, zanimljiv recept.

Osanhemen Imarhiagbe

Nakon rodne Nigerije i proputovanja Europom, Osasi (kako je od milja zovemo) je pronašla svoju sreću u Zagrebu i zasnovala obitelj. U restoranu radi već 4 godine, uživa u vege jelima kao i njezin sin Stanko i usput uči kolege nigerijski… Okjaija! U slast

Branka Đermek

Marljive ruke naše Branke pobrinut će se da je u kuhinji posuđe čisto i sva priprema obavljena na vrijeme. Nakon radnog vremena, Branka se vraća svojoj obitelji, svom seoskom imanju i mirnoći zelenila što okružuje njen dom.

Nada Mužjak

Naša teta Nada - pomoćna djelatnica u kuhinji, uvijek je vesela i puna optimizma. U slobodno vrijeme uživa u svom malom vrtu skrivenom negdje u zagrebačkom Trokutu.